https://youtu.be/minUy5Y20uI : Vidéo transcrite automatiquement par Sonix

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Bonjour et bienvenue dans le monde des affaires. Comme d'habitude. Joyeux vendredi, je m'appelle Megan et je suis plus grande. Londres. Propriétés, pour ceux qui nous écoutent fraîchement aujourd'hui, et juste pour vous donner un peu de contexte sur ce que nous faisons ici et sur la façon dont nous pouvons améliorer la qualité de nos services. Grand Londres biens. Création d'un groupe Facebook appelé Centre de LondresLe groupe de soutien au verrouillage de Londres. Il s'agissait principalement de soutenir les entreprises du centre de Londres, ainsi que les organisations et les associations caritatives ouvertes ou fermées et toujours en activité.

Générer des revenus pour les entreprises et nous avons commencé à faire ces chats en direct. Cela fait maintenant deux semaines, à 11h30 tous les jours, et nous reviendrons la semaine prochaine. Il s'agit principalement de rencontrer les entreprises, les personnes qui se cachent derrière les entreprises, et de leur donner une plate-forme pour exposer ce qu'elles font en ce moment. Et oui, pour leur donner un peu de leur temps. Nous accueillons aujourd'hui Paul, des restaurants Vasco's et Piero's Pavillion, qui est également le fils de Vasco.

Bonjour à tous. Merci beaucoup de vous joindre à nous aujourd'hui. Je sais que le restaurant or est très populaire parce qu'il existe depuis très longtemps dans le pays. SoHo et il est basé sur 15 Rue de la PolognePaul, pour ceux qui ne le connaissent pas, parlez-moi un peu de l'histoire du restaurant et de la façon dont vous avez commencé. Le restaurant a été créé en 1971. Cela fait donc 50 ans

Les anciens et les nouveaux ont été lancés par mon père. Allons-y un instant.

C'est mauvais. Je me suis demandé ce que c'était. Mais pas du tout. C'est une statue de, j'espère. C'est donc ça. Il s'agissait des valeurs des clients. Il y a de nombreuses années, c'était un passe-temps et il l'a fait, il était basé à Dublin Street, je sais, et il a fait ce buste et ensuite il a eu un pont. N'est-ce pas aussi le cas ?

Et nous avons suscité l'intérêt dans tous les sens du terme et parce qu'il s'agit ici de longévité, parce que Soho, Londres et le Royaume-Uni sont tous des lieux de tradition et de longévité. Et nous en reviendrons tous. Nous reviendrons d'avoir été enfermés avec nos familles, d'avoir cuisiné à la maison et de nous être beaucoup serrés dans les bras, d'avoir eu de la famille dans notre maison, en fait. C'est peut-être mieux de ne pas venir, mais c'est assez amusant d'être à la maison.

Peut-être. Oui, nous y reviendrons. Nous y reviendrons. Il n'est donc pas plus agréable de gérer le restaurant, et il a commencé à Oxford Street est un grand magasin. Comme vous le savez tous, les dépenses de Chrome. Et puis ensuite, ils ont eu l'habitude d'être Cinema parce qu'il peut être Cinema et être et Ci-dessous sorte de mijoter. Le Marquis, c'est le lieu où tous les rock and rollers allaient en ville.

Comment ferais-je ? Non, pas encore, et ça commence par l'amour des gens. Aimer les gens du monde de la mode et des années 70, et les gens comme trigger qui était là à l'époque et toutes les stars du rock qui, sur cette scène, il y a des gens. Je connais Lord Lloyd Webber dans un coin, faisant ces merveilleuses comédies musicales, les pythons étaient...".

À cette époque, les Kinks et les enfants, et elle dans les Banshees. Et ils avaient l'habitude de faire la fête dans ce placeLes gens s'y perdaient parfois, allaient aux toilettes, s'y perdaient et se retrouvaient dans le restaurant Braxton. Et cela a duré de nombreuses années, et parfois Chapel sortait et commençait à chanter.

Dans les années 70, j'ai commencé à faire du karaoké jusqu'à 2 heures et 3 heures du matin. Et à l'heure du déjeuner, c'était plein de gens, les gens qui venaient et c'est là qu'ils prenaient les déjeuners des cadres, et la logique est née dans les années 70 aussi. Et c'est très bien comme ça. Certains ont pu voir des faits et ils sont impliqués dans un dossier de siège et ils ne sont pas Studios étaient autour de cette zone.

Puis, dans les années 80, il y a eu Sony Music et toutes sortes d'entreprises qui travaillaient avec Sony Music et qui ont commencé à peaufiner leurs produits. En 87, l'ensemble du bâtiment a été vendu, les murs intérieurs se sont effondrés et nous avons continué pendant un an ou deux sans rien en dessous. En 89, nous avons traversé 15 000 rues et nous continuons à vivre.

Des menus simples et savoureux sont proposés par la maison via, qui se trouve dans le centre de l'Italie. Leurs noms de tâches et un chef viennent. Ils nous cherchent, ils font de grandes choses. La mère a téléphoné, quand tu reviendras, ta maison est construite. Votre fiancée est prête à se marier. Vous revenez. Eh bien, nous ne passons pas le téléphone pour vous, nous disons, non, votre mère. Il ne vous appellera pas aujourd'hui. Et finalement, nous devons le renvoyer pour voir où ils ouvrent leurs propres restaurants.

C'est assez amusant. Oui, nous changeons de menu tous les jours. J'adore ça et dans le temps, dans les années 70, ils le faisaient à l'aide d'une imprimante à main. D'accord, il y avait une empreinte de main chaque jour et nous faisions des pâtes fraîches dans les années 70. Et nous, je pense que nous avons eu la première pâtes fraîches italiennes qui a été créée par une seule entreprise, koala Vini. Et nous avons continué à appliquer ces théories.

Je me suis rendu compte que vous aviez vu Soho au fil du temps, parce qu'évidemment, c'est un véritable aperçu de l'histoire de Soho. Et c'est, c'est incroyable à entendre, pour être honnête. J'adore ça parce que nous sommes là depuis longtemps. Je pense que le bureau existe depuis 2003, et je sais que le Rob est là depuis bien plus longtemps, mais rien que d'entendre l'histoire des années 60 et 70 et de Soho. J'adore ça et c'est là que ça a commencé.

Avec les nouveaux romantiques, ils auraient eu ici et Duran Duran, et Spandau Ballet, et des gens comme ça. Ils s'amusaient et passaient d'un endroit à l'autre. Et nous étions juste dans, les gens étaient juste dans le petit livre noir des gens pour ainsi dire. Nous n'avons pas de fenêtre ou de porte. Nous ressemblons à un bureau pour beaucoup de gens et nous l'avons toujours gardé parce que les gens commencent à déjeuner et partent à une heure du matin, monsieur.

C'est comme un verrouillage. C'est parce que parfois on leur donne les clés.

C'est génial. J'adore l'atmosphère qui y règne et j'aime le slogan que vous avez sur votre site web, qui est tout à fait vrai, même en vous parlant maintenant. Donc, nous ne sommes pas là pour. Wow, nous sommes juste là pour servir de la bonne nourriture italienne, et je pense qu'avoir quelque chose comme ça comme slogan principal, je pense que ça va attirer les gens parce qu'ils peuvent juste voir que vous êtes vraiment authentique et que c'est juste une question d'atmosphère pour les gens qui viennent. Et j'aime vraiment, j'aime vraiment que votre restaurant ait une bonne ambiance.

Les clients ne se sentent pas à l'aise avec le vendeur, mais pas avec nous. Oui, c'est ce qui le rend très spécial et les gens ont eu tout au long de leur vie. Ici, ils sont venus. C'est des enfants tout le chemin jusqu'à être une entreprise de direction. Ici, nous devrions avoir des gens et nous vous donnons le téléphone sur le plomb. J'ai vu votre image avec de la ligue présente un jour, en faisant de lourdes

Il vient toujours avec son téléphone portable, etc. Et donc je pense que cela va changer la liste de contrôle. Bonjour, on est libre de venir léger, évidemment, les gens sont morts, deux personnes se partagent les assiettes. Maintenant peu, nous avons encore des nappes, ce qui est un peu démodé, mais la raison des gabarits aussi, c'est parce que ça fait moins de bruit. Parce que, vous savez, nos clients aiment discuter. Ils aiment parler, je veux dire qu'ils viennent à Western et qu'ils veulent en fait

Parler. Cela n'arrive plus très souvent, n'est-ce pas ? Nous n'avons plus de gens qui envoient des SMS ou qui parlent au téléphone. En fait, ils se sont adressés à leurs amis et à leurs clients. Nous avons donc des nappes et nous avons aussi des bateaux acoustiques, des panneaux sonores qui éliminent définitivement le bruit pour que les gens puissent discuter, comme quelqu'un l'a dit un jour. S'ils veulent aller au moins à la musique, ils vont à un concert.

Mais ils viennent quand même pour manger. Nous sommes donc un peu démodés à cet égard, mais je pense que les gens apprécient cela parce qu'ils peuvent discuter. Nous n'avons pas de plages horaires. Vous n'avez pas à rester dehors. Si nous devons nous déplacer, nous partons. Nous avons trouvé une solution. On garde les gens heureux et on leur donne les enfants de la nuit, donc c'était génial. J'aime vraiment ça. J'ai hâte d'y retourner. Je sais que mon directeur, Rob, a dit qu'il y allait souvent.

Souvent, il y amène des clients dans son restaurant. Son plat préféré est le foie de veau et les choses simples, que nous achetons simplement la meilleure tranche, très fine. Et nous enlevons tous les nerfs parce que vous obtenez juste une entreprise ou un foie parce que le nerf et puis une poêle très chaude et juste tack tack et puis servir Simplicité, et c'est ce que nous sommes. C'est la raison pour laquelle les gens aiment la nourriture parce qu'ils peuvent la manger tous les jours et qu'elle n'est pas compliquée, alors qu'ils vont dans d'autres types d'endroits.

Lesquels sont fabuleux, compliqués et merveilleux, comme vous les connaissez, et c'est très bien, mais ils ne vont pas les voir tous les jours, ils viennent nous voir tous les jours. Oui, simplement des passages en solo simples. Nous faisons à travers trois types de jour passif qui officiellement les faire et puis juste une seconde. Si vous êtes si vous êtes comme vous l'avez dit votre patron regarde

Peut-être que cela pourrait aider aussi, c'est comme s'ils étaient juste pour faire gargouiller l'estomac.

C'est beau comme ça, ça me donne faim. Oh oui, il n'y a pas de commentaire de sa part. Je le suis en effet.

J'ai toujours eu faim. Maintenant, pour vous,

Parlez-nous d'eux. Dites-nous en un peu plus parce qu'évidemment, le fait de vous entendre parler de l'histoire me rend encore plus enthousiaste à propos du livre parce que vous avez créé un livre d'histoire. Cela me donne encore plus envie de lire ce livre parce que vous avez créé un livre d'histoire et que vous existez depuis un certain temps, n'est-ce pas ? Oui, je vais vous dire. Mon père, Vasco, est toujours là et très impliqué.

Les affaires. Il

Il a eu 18 ans cette année. C'est une surprise. J'ai organisé les deux dernières années. Un livre d'histoire qui raconte l'histoire du restaurant dans le contexte de Soho et du changement national de Soho et de la cuisine régionale d'Eve. Il ne s'agit donc pas d'un livre de cuisine, mais simplement d'une jolie petite histoire de sa vie, avec des anecdotes sur Soho et sur la façon dont la nourriture s'y est développée.

Le changement et l'évolution au fil des ans. Et ce qui est spécial, c'est qu'il y a aussi des petits extraits de nos clients et que je peux donc en écrire quelques-uns. Ainsi, nous avons, oh, je n'ai qu'une heure, il a pris certains de ces clients ont commenté avec au fil des ans. Par exemple, je n'ai qu'une heure, mais ne le dites pas à mes invités.

Je reviendrai ce soir, mais ne le dites pas à ma femme. J'étais là aussi pour le déjeuner.

Je rencontre mon ex-femme. Alors s'il vous plaît, mettez-moi dans un coin car il va y avoir beaucoup de cris. Oh, mon Dieu.

J'aime que mes épinards soient cuits pendant 30 secondes seulement.

Ça a l'air tellement génial. On dirait que vous avez de bons habitués.

Oui, c'est ce qui fait qu'en ce moment, la chose la plus importante, c'est de rester en contact avec eux, ce que nous faisons tous les jours, et aussi de rester en contact avec notre équipe, parce que cela leur manque beaucoup. Et les clients leur manquent aussi. C'est pourquoi nous sommes les plus téléphonés, nous envoyant des courriels pour voir ce qui se passe. Maintenant, nous sommes et que phony out notre équipe ainsi dans le téléphone, Judea mon directeur commercial, et nous venons de garder le contact avec eux.

Vous pouvez également télécharger et et ils ne sont pas enfermés avec deux trois personnes leur famille aussi. Et ils disent tous que nous leur manquons. Le restaurant leur manque, ce qui signifie que ce n'est pas seulement le restaurant parce que nous n'avions rien de spécial ou quoi que ce soit d'autre. Nous faisons simplement partie de leur vie, qui est si entière. Et cela signifie que ce n'est pas Soho et la personne manquante qui va au bureau. Ils manquent de déjeuner ou de dîner. Écouter pour aller boire un verre, vous ne pensez pas que c'est le cas ?

La voir rencontrer leurs femmes, leurs maris, leurs amis et leurs collègues, parce que les gens de la région, lorsqu'ils vont au travail, ne vont pas seulement au travail. Ils y vont aussi pour leur vie sociale. Et puis, quand ils disent, oh, c'est génial de travailler à la maison et de plus en plus de gens le font. Les gens aiment toujours sortir et cela demande plus d'efforts, une fois qu'ils sont chez eux. Ainsi, les gens continuent à vouloir être dans un bureau et à vouloir se divertir. Et

Je n'en ai aucune idée. Mais oui, je pense que nous avons ce genre de sentiment avec les propriétés de Graceland que nous sommes tous des collègues, mais nous aimerions vraiment socialiser les uns avec les autres aussi. Il s'agit donc d'aller au travail tous les jours et de voir des gens que nous aimons vraiment, puis de socialiser avec les mots de la carte et d'aller déjeuner, n'est-ce pas, et d'aller dîner, et cela fait partie de la vie, n'est-ce pas ? Et c'est quelque chose qui nous manque à tous et c'est bien.

Les affaires sont les affaires, s'il vous plaît, ne vous vendez pas ou ne vous faites pas conseiller en pensant qu'ils le font. Il n'y a pas de problème. Bienvenue sur le site de la vente en ligne. Comme vous qui faites en sorte que les choses aillent jusqu'au bout et que les choses soient signées et uniques à voir, s'il vous plaît face à face et dites-leur les choses positives à propos de la propriété et d'autres choses. Et puis ils font n'importe quelle entreprise, je vais économiser, nous pouvons livrer de la nourriture, mais et les gens regardent en ligne et le texte.

Euh, Nate les écritures, pourquoi la nourriture ? Mais les petites connaissances secrètes, la facilité et les choses que j'ai Monde de leurs années d'expérience, et mon équipe. Est-ce que cela vous permet de lui donner vie ? Oui. Il s'agit d'être présent. Eh bien, avant que je n'oublie, dites aux gens juste avec, en ce qui concerne le livre, où peuvent-ils l'acheter ? Parce que c'était ça. Oui, ce que nous avons fait, c'est mettre sur le site web, qui est www.hyken.com food.com.

Si vous tapez Vasco VSCO et nourriture sur Google, je suis sûr que vous trouverez des gens qui l'ont trouvé. Ils ne peuvent pas l'épeler complètement. Mais nous avons toujours eu un long mentor et il suffit d'un mois en ligne pour l'obtenir. Et on peut aussi obtenir des bons, 400 livres de repas, 475 livres, de sorte que si les gens cela leur donne de l'optimisme, cela leur donne quelque chose à attendre avec impatience, de sorte qu'ils pensent que je dois sortir et répandre utiliser ce bon maintenant. Ainsi, ils sont en quelque sorte

Nous avons beaucoup d'habitués et c'est bien ce que vous faites parce que vous montrez aux gens des endroits comme le nôtre, qu'ils ne connaissent peut-être pas, ou qu'ils pensent peut-être que ce n'est pas pour eux, mais qu'ils peuvent se dire, bon, maintenant je vais peut-être essayer. Oui, oui. J'espère vraiment que c'est le cas. J'espère vraiment que cela encouragera les gens à acheter le livre, car je sais que nous le ferons. Nous avons toujours

Nous aimons savoir ce qui se passe et je sais que nous aimons toujours connaître l'histoire. C'est juste que ça élargit nos connaissances, parce que si nous essayons de convaincre quelqu'un qui vient d'arriver dans la région, nous pouvons lui donner l'histoire et dire que nous avons découvert cette histoire au restaurant Vasco, ce qui est vraiment bien aussi. C'est donc un flux constant, n'est-ce pas ? Et pour les personnes qui travaillent dans la région, si vous connaissez la région aussi bien que d'autres personnes, alors cela donne vie à la région, et je pense qu'elle ne pourra jamais être perdue, ce qui est formidable.

C'est la taille. Mais je veux dire, c'est incroyable. On nous invite parfois à des événements et à des fêtes et on ne les a jamais vus figurer sur la liste. Et nous ne savions pas qu'il s'agissait d'une société d'informations inutiles et qu'ils se déplaçaient de temps en temps pour parler d'informations inutiles. C'est juste une société excentrique qui se produit. Je veux dire, nous avons ici l'Association d'étude qui va et vient parce que ce bâtiment

C'était Shelly, le poète vivait ici autrefois et ils viennent tous les deux ou trois ans et organisent une réunion en bas pour discuter de la poésie et de temps en temps, ils me laissent tomber parce qu'ils veulent corriger leur nom en Shelly. Alors, nous avons tous pensé qu'ils ont dit des onglets sur l'utilisateur. On pourrait faire des rondes à domicile dans ces vieux types de bars et de clubs et vous rencontrer, à moins que vous n'en fassiez la demande.

Dans ce type de scène, vous n'en entendriez pas parler. C'est pourquoi ce type de site web est et ces. C'est génial de faire connaître aux gens ces autres choses qui se passent dans la région. Oui, parce que parfois, quand on arrive à Londres, on se sent un peu seul parce qu'on ne connaît pas ces choses-là. Je le sais parce que j'étais originaire de Bristol. Lorsque j'ai déménagé et que je suis arrivée à Londres, je me suis dit que j'étais très excitée. Il va y avoir beaucoup de monde. Il y a beaucoup de choses à faire, et puis on est un peu comme si on n'avait rien à faire.

Qu'est-ce qu'il y a à faire ? Et il faut connaître les gens pour le savoir. Donc, même avec ça, vous savez, l'histoire Burke et trouver un peu plus et parler aux gens. Et, vous savez, quand vous trouvez votre première propriété du domaine, l'agent sait ce qui se passe, puis vous vous installez vraiment. Donc, c'est vraiment génial. J'ai vraiment apprécié de vous parler aujourd'hui, j'ai vraiment retrouvé le moral vendredi et j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de tristesse autour de nous.

J'espère juste que cette chaise, vous savez, sera aussi correcte parce qu'elle est là. Il y a un avenir et c'est juste, cela va changer les choses. Il y aura peut-être d'autres problèmes, mais je pense vraiment que les gens s'en sortent à cause de ça. Oui, eh bien, c'est droite. Puis-je dire bonjour à toute mon équipe ? Ils ne le sont pas, ce n'est pas le cas de moins de 50 d'entre eux.

Puis-je vous dire bonjour ? S'il vous plaît, habillez-vous. Eh bien, voyons voir. Oh non Leonardo.

Nous avons l'habitude d'avoir zéro français. La copine de la collègue française arrive. Elle déteint sur moi et nous aimons. Nous aimons tous les clients et nous vous prions de revenir nous voir pour nous faire des câlins et des baisers. Très rapidement. Je veux que vous sachiez que Vasco est en train de cuisiner, n'est-ce pas ? Oui, Fescue est notre maison et nous sommes évidemment avec ma mère et il attend.

Le conseil d'administration cuisine pour tous les voisins. Donc, oui. Ils, ils ont dû, je veux commencer, donner la journée. Ils ont mangé des gnocchis, ils ont absolument fait la sauce est excellente et ils ont évidemment distance sociale de l'un. Il a fait, fabuleux, un gâteau au citron, un pudding au chocolat et nous sommes tous prêts à aller montrer ces mouchoirs. Malheureusement, Austin ne peut pas passer par le web, mais au moins ils ne l'ont pas fait. Revenez, allez-y.

Case s'occupe et s'amuse et c'est tout ce qu'il y a de mieux.

Mignon. J'aime le fait qu'il continue à s'occuper de Justin. Rien ne l'arrête.

C'est vraiment génial. J'ai littéralement hâte de vous rencontrer en personne parce que nous allons certainement faire silence là-bas et Vibe. Oui, je le ferai. Je promets que je n'apporterai rien au compromis, juste pour réitérer que tout le monde ne l'a pas fait. Ils peuvent donc acheter votre livre sur votre restaurant, c'est vasco's vasco's food.com.

20 livres pour le livre servent à soutenir le restaurant parce qu'il est évidemment fermé en ce moment. Ils n'ont pas de rentrées d'argent et cela les aide vraiment, vraiment à rester ouverts et à revenir parce que nous voulons tellement qu'ils reviennent et vous serez d'accord. Vous pouvez donc acheter des bons pour que, lorsqu'ils seront ouverts, nous puissions les visiter et les bons sont assortis de réductions très généreuses. Vous pouvez donc acheter des bons d'une valeur de 100 livres pour 75 livres, ce qui est très bien. Merci

Merci beaucoup. J'ai vraiment, vraiment, vraiment apprécié de parler pour rester mon vendredi, prêt pour le week-end et j'espère que vous passerez un bon week-end. Je vous remercie.

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