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Business As Unusual avec Chad et Central Food & Wine Soho

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Bonjour et bienvenue sur le site des affaires qui sortent de l'ordinaire. J'espère que vous avez tous passé un bon week-end et que votre famille est toujours en sécurité. Et bien, je m'appelle Megan et je viens de Grand Londres biens. Pour les nouveaux arrivants, je voudrais juste vous donner un petit aperçu du contexte dans lequel nous faisons ces choses. Et donc plus Propriétés de Londres. Créez un groupe Facebook appelé Centre de LondresLe groupe de soutien à l'enfermement.

Ce groupe est principalement destiné à donner aux entreprises, aux organismes de bienfaisance et aux organisations une plate-forme pour permettre à tous les résidents locaux. savoir ce qu'ils font, s'ils sont ouverts, s'ils sont fermés et s'ils continuent à générer des revenus. Nous voulons en savoir plus. N'oubliez donc pas de poster sur le trottoir, sur le mur Facebook, et c'est maintenant notre troisième semaine de chats en direct pour rencontrer les personnes qui se cachent derrière les entreprises. C'est notre rendez-vous de 11h30, tous les jours de la semaine, et nous avons vraiment apprécié de faire cela pour créer.

Un peu de contenu sur la situation actuelle des gens, comment ils s'en sortent, ce qu'ils font. Aujourd'hui, nous nous entretenons avec nos voisins de la Soho bureau central Londreset du vin. Nous nous entretenons avec les copropriétaires, Chad et Oliver. Bonjour papa - Bonjour Megan, merci de vous joindre à nous aujourd'hui. Pour ceux qui ne vous connaissent pas, vous êtes basée à 43, rue Broadwick.

Vous avez beaucoup de clients qui sont très, très réguliers, mais dites-nous un peu plus sur la façon dont vous avez démarré. Tout a commencé lorsque j'ai travaillé pour Carphone Warehouse, pendant 10 à 12 ans dans le commerce de détail. J'avais l'espoir d'avoir un jour mon propre magasin et c'est dans cette optique que je suis tombé sur Internet, sur l'un des sites suivants

Les magasins et croyez-le ou non, j'ai acheté cette entreprise en ligne et en 2013 et je l'ai retourné et les choses, les choses, améliorées progressivement et puis je suis tombé sur un gars appelé Oliver. Celui qui est maintenant mon partenaire commercial était mon client. J'avais l'habitude de visiter mon alambic régulièrement, nous nous sommes rencontrés autour d'un verre et puis il s'est ouvert à moi et il a dit, vous savez quoi, je pense que je peux invoquer. J'étais sur le point de le faire,

Faire mes preuves, vendre l'entreprise et passer à autre chose. C'était mon idée, mais il m'a dit : "Non, tu n'iras nulle part". J'ai répondu : "Pourquoi pas ? On y va parce que tu es le gars de la communauté locale. Tu ne peux pas partir comme ça. J'ai dit : " C'est une balle et c'est juste parce que tu te vois... ". Oh, oui. Et il y avait, je veux dire maintenant géré avec succès magasin bien sûr, les choses sont difficiles droite maintenant à cause du covid-19, mais permettez-moi d'assurer à tous mes clients qui sont venus régulièrement dans ma classe que nous sommes toujours en mesure de les aider.

Nous ouvrons toujours le 11 septembre tous les jours. Nous maintenons nos prix bas et nous nous assurons d'obtenir tout ce que nos clients veulent. Je vais maintenant passer la parole à Ali, qui va évidemment vous parler de vous. Oui, je pense que les gens comme moi peuvent mettre un peu plus de piment dans l'histoire. Comme j'ai été, je suis en fait j'ai vécu à côté de Herod's à l'époque et j'ai été j'ai été en fait

Nous avions l'impression qu'il était temps de changer d'ascenseur. Pendant 12 ans, je me suis dit que je voulais déménager dans un endroit où il y aurait des touristes, peut-être même un endroit touristique. Et donc j'ai vérifié et j'ai essayé beaucoup d'entreprises, beaucoup de agents immobiliers et je vous l'ai déjà dit, vous êtes géniaux, vous avez un service fantastique, parfait, et j'ai obtenu ce bel appartement, dans lequel je suis assise, grâce à vous. C'est d'ailleurs la raison pour laquelle je suis venu ici, je vis à rue de carnaby et il y a trois choses que je n'ai pas changées.

Je travaillais en Allemagne du lundi au vendredi. Ainsi, lorsque je revenais le vendredi soir, je cherchais l'endroit où trouver une bonne bière, car je suis allemand. J'ai besoin de ma bière avant d'aller me coucher. Son magasin était donc le plus proche et j'ai commencé à m'y approvisionner, mais il est vrai que vous pouvez aller au supermarché, mais le chemin est long. D'habitude, dans une supérette, on est heureux d'avoir un Indien derrière le comptoir, mais là, c'était différent. Il était gentil. Il était souriant.

Qu'est-ce qui ne va pas chez ce type ? Je sais, c'est comme si ça continuait, vous savez, vous avez besoin de trois choses dans votre vie. Vous avez besoin d'un dentiste, d'un coiffeur, d'une épicerie, et je me suis sentie à l'aise. J'ai eu l'impression d'être bien accueillie. Chaque fois que j'étais là, il gardait à l'esprit ce que j'aimais et me proposait de nouveaux produits. Et quand je me suis habitué aux nouveaux produits et que j'en ai voulu à nouveau, il m'a dit, j'ai vérifié et j'ai dit, quoi ? Pourquoi as-tu dit oui, vérifie le logiciel. Il ne me donne pas de marge et j'étais comme ça.

Les gars sont fous. Nous sommes devenus amis et j'ai compris que toute la technologie logicielle qu'il utilisait pour gérer le magasin provenait en fait de son ancienne expérience de l'entrepôt et cela m'a profondément impressionné. Donc, nous sommes devenus amis, nous avons commencé à sortir ensemble. Et je me souviens d'un soir où, vous savez, je suis un investisseur dans le numérique et je parle d'applications toute la journée et de conquérir le monde avec le numérique et ce genre de choses. Et puis j'ai dit au chat dans le pub, avec trois points. Pourquoi ne pas faire une sieste ? Pourquoi ne pas

Vous livrez à la réception, quelqu'un veut une boîte de cigarettes, livrez-la à la réception, et il a juste dit, aussi indien qu'il soit, très calme. Nous avons continué à boire et je me souviens que j'étais dans mon appartement. Le lendemain matin, ma mère m'a appelé. Elle m'a demandé comment j'allais. Je lui ai répondu que je venais d'acheter 50 % d'une supérette et que c'était comme ça qu'on avait commencé.

Contre ou de l'état à l'école comme elle. L'application existe-t-elle déjà ou est-elle en cours d'élaboration ? Nous avons une lame plus aiguisée depuis

Oui. Je crois que ça s'appelle Instant Karma dot shop. C'est déjà fait. Le site est en ligne et nous allons juste le tester pour pouvoir livrer tout le monde autour de nous en temps voulu. Oui, Mariah, allez voir maintenant, mais ne passez pas de commande. C'est ce qu'il faut faire ou mercredi. Oui, mais le service est à vie. Nous avons fait cela pour vous afin de le mettre en place et de

L'université pourrait utiliser ce qu'on appelle le karma instantané. Dot Chop Chop ? Oui, je suis en train de l'écrire et parce qu'on peut aussi le faire, à moins que vous ne vouliez le faire, je le posterai à nouveau sur Facebook mercredi et je le ferai aussi. Juste pour rappeler à tout le monde que c'est disponible à partir de ce jour-là, c'est très excitant à propos des tests. Je vous remercie. Comment trouvez-vous ce moment ? En restant ouvert. Chad, donc vous avez la distanciation sociale W livre après une sorte d'attente, en dehors de quelqu'un d'autre dans le sucre.

Oui, nous avons également apposé la signalisation sur la porte. Soutenez le local. Nous avons également apposé une affiche indiquant une distance de deux mètres, une distance sociale, et je pense que les gens vous suivent déjà, parce qu'ils se rendent compte que le magasin est petit. Donc, si quelqu'un entre et qu'il voit que quelqu'un est à l'intérieur, il attend patiemment à l'extérieur que l'autre personne s'en aille et il entre. Et pour notre équipe, nous avons déjà des masques, nous avons tout ce qu'il faut.

Nous avons dépensé des gels isothermes et tout ce qu'il faut pour nous assurer qu'ils restent en sécurité. Vous êtes un vrai gars de la communauté locale, n'est-ce pas ? Parce qu'elle aime aussi soutenir les sans-abri quand elle le peut et je sais que vous vous occupez de toutes les personnes âgées pour vous assurer qu'elles vont bien et vous êtes toujours très gentils avec nous et vous apprenez à nous connaître quand nous essayons de livrer les produits essentiels aux personnes locales qui ne peuvent pas venir au magasin.

Et certains d'entre eux ont également distribué ma carte de visite. Et j'ai dit, écoutez, les gars, vous êtes en difficulté. Voici mon numéro de téléphone. Appelez-moi. Quoi qu'il en soit. J'ai dans le magasin va faire un contact de contact. Livraison gratuite devant votre porte. On frappera, on laissera les choses dehors pour vous. On peut faire ça comme ça. Oui, oui. C'est comme si nous avions une situation spéciale ici que nous n'avions jamais eue auparavant. Si vous voyez les sans-abri, je veux dire que nous avons tous l'habitude de les voir et qu'ils ont ce gazon, n'est-ce pas ? Vous savez, le gars aux cheveux roux qui s'assoit toujours devant votre magasin.

Sur Broadway Street, il lisait toujours des plats cuisinés. Je lui ai donné mon pantalon et mes chaussures, et ce genre de choses, il est toujours très gentil. C'est une bonne chose. Est-ce que ce sont les sans-abri qui se rencontrent en ce moment ? Ils sont déshydratés parce qu'ils n'ont pas d'eau. Vous savez, d'habitude vous pouvez aller dans un lieu public et prendre quelque chose dans l'évier ou autre, mais nous devons vraiment leur donner l'essentiel, comme une bouteille d'eau, partout où nous les voyons.

C'est un message très important à faire passer parce que je n'en ai aucune idée. Oui, c'est vraiment méchant parce qu'ils pensent qu'avec ces choses-là, le savoir est le pouvoir. Si vous ne savez pas, vous traitez les choses exactement comme elles ne l'ont pas fait. Il y a des produits ordinaires, mais ce ne sont pas des toilettes publiques. Il n'y a rien, tout est fermé.

Je ne suis pas triste. Oui, c'est toujours un peu comme ça, mais nous pouvons aider au niveau local. Chaque fois que nous les voyons, nous leur donnons l'essentiel. D'habitude, on ne leur donne pas une bouteille d'eau, mais on leur donne une bouteille d'eau par jour, 1,5 litre, et ils ont au moins quelque chose à boire. Nous leur donnons des sandwiches et tout ce dont ils ont besoin. Et je pense qu'en tant qu'immunité, nous sommes tous heureux d'aider.

C'est très bien. Chad Ce que l'on constate chez les gens, c'est qu'ils continuent d'acheter des livres ou qu'ils partent alors que des mesures ont déjà été mises en place. Il y a eu un incident : un client voulait venir acheter tout le sucre qui avait été installé, mais j'ai dû l'obliger à n'acheter qu'un paquet d'un kilo par personne et il m'a demandé pourquoi il ne pouvait pas acheter tout le sucre. Je lui ai répondu qu'il fallait s'occuper de mon autre client.

Vous savez, d'autres personnes aussi viennent régulièrement m'acheter des choses, en particulier les gens qui habitent en face de chez nous, dans un grand bâtiment. Ils comptent sur moi. J'ai donc dit, désolé, je ne peux vous servir qu'un seul à la fois. Nous avons donc mis en place ces mesures et elles nous aident à faire en sorte que tous les autres clients obtiennent ce qu'ils veulent lorsqu'ils entrent dans le magasin.

Cela fait plaisir à entendre. Et nous en avons deux, les gens ont fait des commentaires. Maureen a dit, ha, ha, ha, Oliver. Je vous comprends, je suis française. Et j'ai besoin de vin avant d'aller me coucher. Alors, qu'en est-il de la meilleure fusion ? C'est vrai ? Oh, vous êtes le gars des produits. Bienvenue à tout moment, j'ai aussi un bon vent frais. S'il te plaît, Papa, qui est arrêté dans ton esprit ? Et puis, et puis Sarah a dit, c'est une nouvelle incroyable à propos de l'application. Eh bien..,

Et j'ai toujours bénéficié d'un service brillant et amical de votre part et de celle de votre équipe. Je vous remercie donc. Merci beaucoup. Merci beaucoup pour cela, puis quelqu'un s'installe. Il y a un l'approvisionnement en eau et la cour royale. S'ils ont besoin, s'ils ont une bouteille, il y a une fontaine. Mais je ne suis pas sûr que nous puissions être approuvés et je ne l'ai pas fait, ils ouvrent toujours le chat D. Ils gardent, je veux dire, parfois ils ouvrent, parfois ils sont fermés mais je pense que la plupart du temps ils sont ouverts. Mais en fonction de ce qu'ils font, un nettoyage en profondeur ou

Rien, alors ils le ferment. Mais à part cela, je pense qu'ils ont ouvert. C'est un message pour tout le monde. Si vous n'avez pas d'eau et que vous avez du mal à trouver quoi que ce soit, venez nous voir dans notre magasin et nous ferons tout notre possible pour vous aider. Oui, c'est un message très gentil et je veux juste demander parce qu'évidemment je ne suis pas là. Je veux donc vous demander comment c'est parce qu'Oliver est toujours dans l'appartement et que vous l'avez lu en ligne.

Quelle est la situation actuelle ? Est-ce que c'est ?

Évidemment, si vous voulez faire un pique-nique ou un dîner aux chandelles, vous pouvez le faire sur Congress Street en ce moment. Il n'y a personne, il y a quatre semaines. Je prends des photos, ce qui est le cas. Je veux dire, c'est très dramatique, mais c'est un peu excitant de se promener dans l'une des plus grandes villes d'Europe, ou la plus grande ville d'Europe, et les rues sont vides, et j'ai pris la voiture et j'aime conduire dans les rues de Londres, bien sûr, et j'ai apprécié cela, il n'y avait pas de circulation.

Je n'ai jamais fait ce genre de choses, mais ça s'estompe tellement. C'est comme si vous pensiez toujours qu'il y avait trop de monde ici et maintenant vous manquez les gens, l'interaction qui les regarde. Voir la vie en allant au café. Il y a ce charmant café. Comment s'appelle-t-il ? L'Institut du café ? Je ne sais pas, quelque chose comme ça. Je manque à tous les endroits une mission. Oui, ces gens me manquent et oui, c'est totalement vide ici et je me sens terriblement mal pour les gens qui ne travaillent pas en ce moment, pour les propriétaires de magasins qui ne sont pas là.

Faire des recettes pour vous les gars. C'est comme s'il était difficile de montrer Flats en ce moment, ce genre de choses. Je veux donc que nous revenions à la vie, mais de la manière la plus sûre possible et, oui, nous avons pris les mesures nécessaires pour y parvenir. Oui, je suis très enthousiaste. Vous allez avoir, quel est le rayon d'action ? C'est peut-être juste envoyé de Londres. On dit que c'est W1, on s'en occupe. Mais le truc, c'est que c'est comme ça. C'est la première fois qu'on en parle, en fait, ce qu'on fait, c'est qu'on imprime des flyers.

Nous les mettons dans des boîtes aux lettres et nous commençons par les cinq premières rues, au nord, au sud, à l'est et à l'ouest, et nous voyons quelle est la réaction. Si les gens l'apprécient, nous voulons d'abord le faire à distance de marche, mais nous travaillons également sur un deuxième magasin, peut-être sur la rue Doubly, peut-être sur la rue de l'Oréal, peut-être sur la rue de l'Océan. Rue BerwickNous ne le savons pas encore et nous voulons ajouter des zones de chalandise et nous développer de plus en plus. Mais si quelqu'un a besoin d'aide, nous irons. En ce qui concerne le temps nécessaire pour fournir quelque chose que l'on souhaite.

C'est une idée tout à fait novatrice. Merci beaucoup. Je pense qu'Oliver est l'homme de la situation. Je lui donne du crédit parce qu'il vient du domaine de la technologie. Je suis doué pour la vente au détail, mais je pense qu'il est doué pour l'aspect technique des choses. Je pense qu'il a également trouvé le nom d'Instant Karma, qui est, je pense, un nom brillant. Et je pense que l'idée est de fournir une gratification instantanée

Avec vous, tout est en fait équilibré. Je ne connais rien au commerce de détail, vous savez, je suis un digital. Habituellement, nous aimons les applications et ce genre de choses. C'est donc là que j'ai pu apporter ma contribution et Chad l'a dit très clairement au début. Quand nous en avons parlé, je n'ai rien à voir avec ça. C'est du genre, mettez votre bureau actuel et, et c'est ce que nous avons fait. Et en fait, c'est une virgule, c'est une combinaison de deux mots parce que vous avez dit que le karma est une chose très importante pour vous d'être gentil, parce qu'alors vous obtenez la gentillesse en retour parce que cela fonctionne aussi dans l'autre sens. Si vous

J'ai ajouté le mot instantané et nous avons eu une belle chanson de John Lennon. Nous avons tous chanté, comme si tout allait bien maintenant, et nous avons eu un nom, et c'est en fait ce que nous voulons insérer une virgule pour la gentillesse, le service instantané, la qualité instantanée, par exemple.

C'est très bien. Bravo les gars. Oui, Josh, vous y êtes pour beaucoup car les gens connaissent votre boutique grâce à vous et à votre service à la clientèle. C'est vrai. Vous constatez souvent que vous ne retournez pas dans votre magasin, mais dans celui où vous avez le meilleur service. Même s'il est plus proche, je reviendrai dans un magasin où quelqu'un sera toujours là pour m'aider. La personne qui a été la plus gentille. Vous réalisez que ces commerces de proximité sont des entreprises indépendantes. Il ne s'agit pas d'une grande entreprise. C'est la personne qui est derrière la caisse en général. C'est la personne qui se trouve derrière la caisse.

Tu veux que cette personne soit là tous les jours pour toi et c'est ce que tu étais avant que nous devenions partenaires. Je suis désolée. J'ai toujours dit que vous étiez le salon étendu. Vous êtes mon extension, le salon comme, s'il vous plaît ne le faites pas, mais je pense que ma clé est que si vous traitez chaque client comme vous traiteriez un ami ou une famille, s'ils entrent dans votre âme, ils reviendront toujours à vous. Oui, vous aurez toujours quelqu'un qui n'est pas de bonne humeur, mais s'il vient de mauvaise humeur. Mais vous

Il suffit de sourire, d'établir un contact visuel et de dire bonjour. Comment allez-vous ? Cela fait toute la différence et j'y crois fermement. C'est ce que je crois fermement.

C'est très bien. Qu'est-ce que les gens achètent le plus souvent ? Est-ce que c'est comme les Essentiels ? Je vais aller de l'avant et trouver les œufs en cours d'exécution. C'est sûr. Je suis désolée. En fait, j'ai largement assez de tout dans ce magasin parce que j'ai une livraison le lendemain d'une laiterie locale qui vient des baies de Londres. Cela fait 20 ans qu'ils livrent ce magasin et ils n'ont jamais changé de jour.

Et les prix n'ont pas changé d'un centime non plus. Mais même si j'obtiens légèrement coûteuxLes gens achètent de plus en plus de biscuits confessionnels, parce que lorsque les gens sont à la maison, ils préparent beaucoup de tasses de café. Je pense donc qu'ils aiment les biscuits. Le marché des produits d'entretien. Je pense que les gens les ont déjà achetés, ils les ont stockés, mais de temps en temps, nous avons quelques personnes qui en demandent, mais maintenant non, c'est à peu près tout.

Oui, c'est vraiment intéressant pour moi parce que je sais que nous sommes conscients que je suis en ce moment sous les œufs. La poule, oh, tu vas tout avoir. Merci beaucoup de vous être joints à nous aujourd'hui. J'ai vraiment apprécié ce fauteuil. Merci, merci beaucoup, il est magnifique. Merci beaucoup. Il n'y a pas de quoi.

Pendant que votre plateforme a Oliver, c'est le meilleur endroit à l'excellence. Merci beaucoup. Et oui, c'est ce que je disais, juste pour terminer. Ils sont au 143 Broadrick Street. Ils sont ouverts. Comme Chad l'a dit, de 9h00 à 11h00. Du lundi au vendredi. Oui, du lundi au vendredi, de 8 9 10 11 et ils ont une nouvelle application qui sort mercredi, appelée Instant Karma.

. Le magasin et d'autres le publieront à nouveau mercredi, afin que tout le monde puisse y jeter un coup d'œil rapide et s'y rallier, parce que je suis très enthousiaste. Très bonne idée. Je vous remercie. Merci beaucoup. Merci beaucoup les gars, demain. Nous allons parler à Cloud Nine Cycles dans les rues des magasins, et ne manquez pas de vous mettre à l'écoute pour cela. Et oui, n'oubliez pas de visiter leur site. Mon point de vue est à droite. Merci beaucoup à tous. Je vous remercie tous.

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Kate Hill

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